Видео

Io però non ho capito se hai messo in quel kg ..il 25 / 30 % di semola

ma perchè fa sembrare come se si è inventato chissà quale pizza, è la classica pizza bianca farcita.

Addo' c'è gust Nun c'è perdenz.

Io me la sono costruita da solo, così faccio pizze da 33 cm. Su temu o Amazon da 33 cm di diametro non se ne trovano di pala barella

Come andare a vendere il ghiaccio algli eschimesi 😂😂😂

Salve, vorrei acquistare un effovens N3 per fare principalmente pizze romane quindi a bassa idratazione. Mi sapresti dire se il biscotto in dotazione va bene e che temperatura va impostata? In più che temperatura deve avere il biscotto per questo tipo di pizza? Grazie

Mi piace izza fatta in casa❤🎉❤🎉

Ah ecco. Non avrei creduto ad un giudizio differente. Quei tipi di pizza dovrebbero chiamarsi "pastizza" ... pasticcio di pizza 😏

E se ho un effeovens che non ha la doppia resistenza ?

mi piacciono tutte le pizze ma scrocchiarella romana e teglia per me sono al top! grazie per il video

So what is the percentage of salt for the recipe? Thanks

Porquê você nao utilizou 10-30% de semolina? Interfere no sabor ?

Buongiorno la biga deve stare 24 ore a 4 gradi?

Spettacolare,questa è la pizza che preferisco

Ciao gigio io possiedo un effeuno p134h primo modello a quanto devo impostare le manopole? Grazie

Ciao che mozzarella hai usato? Io non riesco mai a trovare quella corretta per dare la pizza 😢

Con forno trivalente?che di fa?

Bellissima. Da provare sicuramente

W la pizza a prescindere che sia romana o napoletana.

Gigio caro ! mi diresti le misure del tuo worktop di metallo e dove hai preso ? Thanks !

A me la storiella che tutto dipende dalla qualità degli ingredienti che utilizzano, non la danno a bere, chiunque questo sia. Una pizza buona, come ogni altro prodotto, deve avere prima di tutto anche un prezzo onesto.

Buonasera sono una nuova iscritta volevo chiedere questo impasto va bene per il fornetto a conchiglia tipo Ariete? Mi può consigliare un impasto per il mio fornetto?😊

Ma i 20g di olio non si contano assiemme ai 55g di acqua per l idratazione?

bravo gigio

Io la faccio 100% semola, top!

Bravo Gigio!

Gigio tu già hai abbandonato napoli, ora con l uso di quel aggeggio di legno, che non riesco nemmeno a nominare😂, ti verrà rimossa con disonore la cittadinanza partenopea😂😂😂 si scherza ed ogni derivazione della pizza, purchè fatta bene è ben accetta!

Le pizze sono buone in qualsiasi modo poi, ovviamente, ci sono i gusti personali che possono preferire un tipo piuttosto che un altro ma le guerre sono inutili. Io amo la pizza napoletana ma ultimamente sto amando molto anche la pizza al padellino mentre in famiglia c'è chi mangerebbe solo la scrocchiarella (siamo di Caserta). Comunque, ottimo video: come sempre!

Meglio usare il gancio per impasti duri

La pizza napoletana? Un prototipo dai. Un pizzone pesantissimo con un bordo da buttare. Non penso i fratelli Wright oggi volerebbero con il loro aereo......😂😂

maronna che fame ca m fai vnì

Comunque la pizza napoletana classica non contemporanea ha un idratazione al 60 %

Sono qui per caso, immagino avrò guardato qualche video di pizza, devo dire che mi hai fatto divertire molto (sottotitoli inclusi). Sono romano, sono cresciuto quindi mangiando un certo tipo di pizza (sia al taglio che tonda) e consideravo la pizza napoletana una cosa "gommosa" (non mi piaceva), questo però è successo fino a quando non ho avuto la possibilità di mangiarne una fatta come si deve (quando ero giovane io non era come adesso, a Roma pizzerie napoletane "serie" non c'erano), infatti poi ho scoperto che mi piaceva pure quella, nonostante la texture sia indubbiamente diversa. Alla fine qual è il punto? Che una cosa deve essere innanzitutto buona, poi subentra il gusto personale (che per quanto mi riguarda è molto legato, come per tutto il cibo, alla memoria). Quindi, per finire 'sto poema, dico che al di là delle preferenze, conta un unica cosa: la bontà, se qualcosa è buona, io la mangio e del resto non mi frega granché. 🍺

I crakers….hai romani gli piace i crakers col sugo e pomodoro

Complimenti, ottima spiegazione.

Bel video.. ho fatto qualche video su questo argomento nel mio canale .

top come al solito!!

Salve Gigi, perché non fai un test della farina Vigevano x teglia AROMA? Contatta il mulino Vigevano e ti fai spedite tutto A GRATIS la farina x il bene dei tuoi iscritti.

Per me solo marinara con acciughe

Que maravilha de pizza Gigio, abraços do Brasil🍕

Pronto😬

Ottima,,da ghiotti 😂🎉 bravooooo saluti da Pistoia

Ciao attendo grazie

Buongiorno mi interessa grazie mille 😮

Non trovo malto Como sostituire con il miele in quantità ?

Ma se la faccio in forno a legno qualle temperatura deve arrivare?

Hoje lá prepare per stasera grazie 🙏